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lunedì 18 aprile 2011

Impasto base per Pane

Ingredienti:

500 g di farina 00
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino di miele (o 2 di zucchero)
1 cucciaino di sale (o più a secondo i gusti)
acqua q.b.

Versare gli ingredienti su un piano di lavoro o un recipiente e aggiungendo poca acqua per volta cominciare ad impastare.
L'impasto dere risultare morbido ma asciutto.
Formare una palla, fare un taglio a croce e coprire con un canovaccio lasciandolo lievitare per almeno 2 ore.
Dare la forma che più si preferisce al pane, "piegando" l'impasto e non impastandolo.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per ancora 2 ore.

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