domenica 22 settembre 2019

PAN BRIOCHE DOLCE ALLO YOGURT (senza burro)


Ingredienti.

100 ml latte 
1 bustina di lievito di birra 
125 gr yogurt bianco 
100 gr zucchero 
80 gr olio di semi di girasole 
1 uovo 
1 bustina vanillina
250 gr farina  tipo 0 
250 gr farina tipo 00

Unire le due farine, il lievito, la vanillina e lo zucchero. Aggiungere lo yogurt, il latte e cominciare ad impastare aiutandosi con una forchetta, o con un impastatrice. Unire l'uovo e  man mano l'olio. Non appena l'impasto sarà abbastanza consistente, continuare a lavorare su un piano di lavoro infarinato (se occorre aggiungere poca farina). Formare una palla, metterla in un recipiente coperto da pellicola e farla lievitare per un ora. 
Dare la forma che si desidera. Io ho fatto delle palline da 100 gr. e le ho disposte in una tortiera.
Fare lievitare per almeno un altra ora e mezza (se hai tempo anche due), coprendo con la pellicola.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti (dipende dal forno). Fare la prova stecchino.