mercoledì 28 aprile 2021

Pesto di Fave



Un ottimo pesto fresco e saporito. Ideale da spalmare su dei crostini di pane insieme a una fetta di pomodoro.
Ideale per condire la pasta.

Ingrdienti

Fave fresche
Pinoli
Olio e.v.o.
Pecorino 
Sale se occorre

(Al posto del pecorino si può usare anche il grana o parmigiano, ma occorre aggiungere il pepe e il sale).

Sbucciare le fave, togliere anche la buccia interna.

Mettere le fave in un mix insieme a i pinoli e il formaggio, unire un poco di olio e tritare fin ché non è tutto ben amalgamato.
Assaggiare ed eventualmente aggiungere poco sale, frullare per qualche secondo.