Marmellata di Zucca

500 gr di zucca

180 gr di zucchero

1 limone piccolo

Tagliare a tocchetti la zucca, direttamente nel pentolino.

Unire lo zucchero e il succo del limone. Lasciare riposare per circa 20 minuti.

Mettere la pentola sul fornello a fuoco medio e far cuocere per circa 40 minuti, finché non risulta ben densa. A metà cottura se siavete desidera una marmellata più cremosa e omogenea frullare con un mix ad immersione.

Non appena la marmellata sarà pronta versare nei contenitori di vetro precedentemente sterilizzati, chiudere con il coperchio e capovolgere fino al raffreddamento dei barattoli.

Servire come contorno, ottimo con i formaggi.