Crostata al Pistacchio (crostata all'olio)

Ingredienti:

300 g farina 00 

70 g zucchero (/100 g se si desidera più dolce )

1/2 bustina lievito per dolci 

1 bustina vanillina (o buccia grattuggiata di limone)

2 uova 

100 g olio di semi di girasole 

(Se si desidera utilizzare il burro 125 g a pezzettini)

1 barattolo di crema al pistacchio dolce

Mettere la farina e tutti gli altri ingredienti in una scodella.

Impastare con una forchetta, poi con le mani.

Foderare una teglia per crostata "furba" con la carta forno bagnata e strizzata.

Sistemare la frolla nella teglia e cuocere a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Una volta raffreddata ricoprire con la crema al pistacchio.

Biscotti Avena e Frutta Secca

 

Ingredienti:

200 g Fiocchi di avena

300 g farina 00 (o integrale)

180 g Stevia (o 140 g zucchero) 

40 g mandorle

30 nocciole (già tritate, trovi le bustine da €0 99) 

1/2 bustina lievito per dolci

1 bustina vanillina

160 g olio di semi di girasole

130 acqua 

1 pizzico di sale

Gocce di cioccolato  (facoltativo)

Frullare l'avena  insieme alle mandorle, ma non troppo, devono rimanere grossolane.

Unire tutti gli ingredienti, mescolare bene e formare dei grossi salsicciotti.

Tagliare i biscotti nello spessore di 1 cm circa.

Posizionarli in una teglia con carta forno o antiaderente.

Cuocere a 180° per 25 min

Crostata di Pesche (Light) 2 impasti

 

Ingredienti per la frolla:

300 g farina 00 

70 g eretritolo (60/70 zucchero)

1/2 bustina lievito per dolci 

1 bustina vanillina

2 uova 

100 g olio di semi di girasole (o burro) 

Ingredienti farcitura:

2 pesche 

1/2 limone 

Ingredienti 2 impasto liquido:

60 g eretritolo o zucchero 

50 g acqua 

20 g olio semi di girasole

1 uovo

50 g farina

1/2 bustina lievito per dolci

Sbucciare le pesche, tagliarle a fettine e spremere sopra il succo di mezzo limone. 

Preparare la frolla mettendo in un contenitore tutti gli ingredienti.

Impastare grossolanamente con una forchetta, in modo che rimanga un impasto granulosa.

Mettere l'impasto in una teglia da crostata circa 30 cm e formare la base della crostata, formando anche il bordo.

Sistemare le fette di pesca.

Preparare il secondo impasto, mescolando bene tutti  gli  ingredienti. 

Versare il composto sopra le pesche, in modo  omogeneo.

Infornare in fornopreriscaldato  180° per 40  minuti.

Per una versione un pò più saporita sostituire l'olio  con il burro fuso, e l'eretritolo con lo zucchero.

* Puoi anche aggiungere uno strato di marmellata sulla frolla prima delle pesche, per un gusto ancora più dolce.

Crostata Light con Pera e Gocce di Cioccolato

Ingredienti per la frolla:

300 g farina 00 

70 g eretritolo (60/70 zucchero)

1/2 bustina lievito per dolci 

1 bustina vanillina

2 uova 

100 g olio di semi di girasole (o burro) 

Ingredienti farcitura:

1 pera

Gocce di cioccolato

Preparare la frolla mettendo in un contenitore tutti gli ingredienti.

Impastare grossolanamente con una forchetta, in modo che rimanga un impasto granulosa.

Mettere in una teglia (teglia piccola circa 25 cm) un foglio di carta forno, e formare la base della crostata.

Mettere metà impasto e schiacciare con le mani, una volta formata la base, distribuire le fette di pera e ricoprire con le gocce di cioccolato. 

Con la restante frolla, ricoprire la crostata, sbriciolato i pezzetti di impasto su tutta la superficie.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 40  minuti.

Per una versione un pò più saporita sostituire l'olio  con il burro, e l'eretritolo con lo zucchero.