Crostata al Pistacchio (crostata all'olio)

Ingredienti:

300 g farina 00 

70 g zucchero (/100 g se si desidera più dolce )

1/2 bustina lievito per dolci 

1 bustina vanillina (o buccia grattuggiata di limone)

2 uova 

100 g olio di semi di girasole 

(Se si desidera utilizzare il burro 125 g a pezzettini)

1 barattolo di crema al pistacchio dolce

Mettere la farina e tutti gli altri ingredienti in una scodella.

Impastare con una forchetta, poi con le mani.

Foderare una teglia per crostata "furba" con la carta forno bagnata e strizzata.

Sistemare la frolla nella teglia e cuocere a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Una volta raffreddata ricoprire con la crema al pistacchio.

Biscotti Avena e Frutta Secca

 

Ingredienti:

300 g Fiocchi di avena

200 g farina 00 (o integrale)

100 g zucchero ( o 120 g di eretritolo,) 

20 g mandorle

20 nocciole 

1/2 bustina lievito per dolci

1 bustina vanillina

160 g olio di semi di girasole

130 acqua 

1 pizzico di sale

Gocce di cioccolato  (facoltativo)

Frullare l'avena  insieme alle mandorle e alle nocciole, grossolanamente.

Unire tutti gli ingredienti, mescolare bene e formare dei grossi salsicciotti.

Tagliare i biscotti nello spessore di 1 cm circa.

Oppure forma delle palline di impasto e scacciare formando i biscotti.

Posizionarli in una teglia con carta forno o antiaderente.

Cuocere a 180° per 25 min