le ricette di casa mia...facili e veloci
Ingredienti:
350 gr gamberetti surgelati
700 gr patate
85 gr olive denocciolate
Sale q.b
Pepe q.b.
Olio e.v.o. q.b.
Procedimento:
Pulire e tagliare a cubetti le patate. Cuocerle a vapore o lessarle.
Cuocere a vapore o lessare i gamberetti, seguendo le indicazioni della cinfezione.
Mettere le patate e i gamberetti in un'insalatiera e condire con le olive, sale, pepe e l'olio.
Far insaporire in frigo per qualche ora.
Ingredienti:
200 gr farina di semola di geano duro rimacinata
100 gr farina 00
120 gr zucchero
1 uovo
30 gr acqua (o latte)
60 gr olio di semi di girasole
5 gr ammoniaca per dolci (o 10 lievito per dolci)
1 bustina di vanillina o cannella
Procedimento:
Formare una frolla impastando tutti gli ingredienti.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e lasciare riposare in frigo 20 minuti.
Formare i biscotti non troppo sottili, decorarli come più piace: con confettini o gocce di cioccolato o passando il sopra sullo zucchero.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, o finche non risultano ben dorati.
Ingredienti:
200 g di zucchero
200 g di mandorle tostate non salate con la pellicina
1100 g di acqua
Preparazione:
Per garantire il successo della ricetta, è importante che finita la fase di caramellizzazione si proceda immediatamente con la manovra di mescolamento. Il non rispetto di questi passaggi potrebbe causare la non riuscita della ricetta.
Stendere sul piano di lavoro un foglio di carta forno.
Mettere nel boccale lo zucchero, le mandorle e 100 g di acqua, impostare Caramello , senza misurino. Nel frattempo, riempire una caraffa con 1000 g di acqua.
Mescolare: 40 sec.//vel. 2
Trasferire subito le mandorle sabbiate sopra il foglio di carta forno, stenderle con la spatola e lasciare raffreddare.
Mettere nel boccale i 1000 g di acqua preparati e impostare Pulizia . Svuotare il boccale.
Servire le mandorle sabbiate fredde o conservarle in un contenitore a chiusura ermetica.
Ingredienti:
250 g di farina di semola di grano duro
100 g di farina tipo 0
170 g di acqua
1 pizzico di sale
Preparazione Bimby:
Mettere nel boccale la semola di grano duro e la farina tipo 0, mescolare: 20 sec./vel. 4.
Aggiungere l'acqua e il sale, impastare: Spiga /3 min..
Trasferire su un piano da lavoro.
Coprire con un panno inumidito.
Tagliare dei pezzi di impasto.
Strisciarli con il palmo della mano e formare un cordoncino.
Arrotolarlo su un bastoncino da involtino, pressarlo leggermente sul piano di lavoro facendo sempre un movimento avanti e dietro ( tipo mattarello).
Estrare la pasta dal bastoncino e farla asciugare.
Proseguire cosi, spolverizzando con poca semola.
Preparazzione classica:
Mettere in una ciotola le farine, unire il sale e l'acqua inserendola poca alla volta mentre si comuncia ad impastare.
Trasferire su un piano da lavoro.
Coprire con un panno inumidito.
Tagliare dei pezzi di impasto.
Strisciarli con il palmo della mano e formare un cordoncino.
Arrotolarlo su un bastoncino da involtino, pressarlo leggermente sul piano di lavoro facendo sempre un movimento avanti e dietro ( tipo mattarello).
Estrare la pasta dal bastoncino e farla asciugare.
Proseguire cosi, spolverizzando con poca semola.
*io l'ho conservata in congelatore!
Ingredienti:
60 gr fiocchi di avena
40 gr zucchero
o 16 gr stevia
3/4 gr vaniglia in pilvere naturale
1000 gr acqua
(facoltativo 1 cucchiaino olio semi girasole)
Ptocedimento:
Mettere tutto nel boccale.
Azionare 12 min 90° vel 2.
Lasciare riposare qualche minuto.
Filtrare in una bottiglia da 1 l.
Lasciare raffreddare e mettere in firigo.
Si conserva per 3 giorni in frigo.
Ingredienti:
70 g di cacao amaro in polvere
60 g di amido di mais (maizena)
750 g di latte intero
60 g di burro a pezzi
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, il cacao, l'amido di mais, il latte, il burro e cuocere: .
Per preparare questa deliziosa crostata chiusa ho usato:
Pasta Frolla
http://valeriaincucina.blogspot.com/2021/11/pasta-frolla.html
Crema al limone ricetta Bimby
http://valeriaincucina.blogspot.com/2021/11/crema-al-limone-ricetta-bimby.html
oppure puoi usare una di queste ricette di creme:
http://valeriaincucina.blogspot.com/search/label/Le%20Creme
Ingredienti:
3 uova
500 gr farina 00
250 gr zucchero
100 gr burro freddo a ticchetti
1 b. Vanillina
1 b. Lievito per dolci
*se occorre qualche goccia di latte o acqua
🥚🥚🥚Preparazione tradizionale:
Mettere in una scodella o nell'impastatrice tutti gli ingredienti e impastare bene. Formare una palla, coprire con pellicola alimentare e conservare in frigo.
🥚🥚🥚Preparazione Bimby:
Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e gli altri ingredienti.
Funzione spiga per 1 minuto e mezzo. Versare su un piano e continuare a lavorare l'imoasto. Formare una oalla, coprire con pellicola alimentare e conservare in frigo.
Ingredienti:
10 g di scorza di limone, biologica, a pezzi
100 g di zucchero
40 g di farina
500 g di latte
2 uova (da 60 g circa)
🍋🍋🍋Preparazione:
Mettere nel boccale, la scorza di limone, lo zucchero, la farina e tritare: 20 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola e se necessario, tritare ancora: 10 sec./vel. 10.
Aggiungere il latte, le uova e cuocere: 7 min./90°C/vel. 4. Trasferire la crema in una ciotola, ricoprire con la pellicola trasparente facendola aderire alla superficie e fare raffreddare.
