le ricette di casa mia...facili e veloci
sabato 21 maggio 2022
domenica 8 maggio 2022
sabato 7 maggio 2022
Granita al Cioccolato al Latte
Questa ricetta è perfetta per il consumo delle uova di pasqua...con l'arrivo dei primo caldo.
Ingredienti
100 g di cioccolato al latte
a pezzi
500 g di acqua
15 g di cacao in polvere
100 g di zucchero
Mettere nel boccale il
cioccolato e tritare: 10
sec./vel.10. Riunire sul
fondo con la spatola
Aggiungere l'acqua,il
cacao e lo zucchero, cuocere: 10
min./100°C/vel. 2.
Trasferire in un
contenitore basso e
largo in alluminio o vetro, coprire
con l'apposito coperchio
(o con un foglio di
alluminio) e riporre in
congelatore.
Il giorno dopp,
con un coltello lungo a
lama liscia, tagliare il
composto congelato in quadrotti.
Mettere nel boccale i
pezzi congelati e tritare:
20 sec./vel. 6.
Conservare nel congelatore in un recipiente con coperchio.
lunedì 2 maggio 2022
Pane 100% Semoladi Grano Duro
Ingredienti:
1 kg farina di semola di grano duro
3 gr lievito secco paneangeli
1 cucchiaino di zucchero
25 gr sale
acqua q.b.
Preparare l'impasto verso le 18/19 del giorno precedente alla panificazione.
Impastare insieme la farina il lievito, lo zucchero e l'acqua aggiungendola poco alla volta finche non sara un impasto liscio.
continuare ad impastare aggiungendo qualche goccia di acqua.
Lasciare lievitare per tutta la notte. Al mattino formare una o più pagnotte, metterle nella teglia su un foglio di carta forno. Infarinarle leggermente e formare i tagli.
Lasciare lievitare per ancora 2 ore.
Infornare in forno preriscaldato 250° per 20 minuti, con dentro al forno un pentolino con l'acqua.
10 minuti a 220°.
10 minuti a 200°.
10 a 180°.
Far raffreddare su una griglia.
Granita di Fragole (con fragole congelate)
Ingredienti:
400 gr fragole tagliate a cubetti e congelate.
120 gr zucchero (aumentare a proprio gusto)
300 gr cubetti congelati
15 gr succo di limone
Tirare fuori dal comgelatore le fragole e i cubetti di ghiaccio.
Aspettare qualche minuto.
Mettere tutti gli ingredienti in un potente frullatore o nel bimby.
E frullare.
Con il bimby usare velocità 10 per 30 secondi.
Non appena sarà tutto tritato, azionare ancora per qualche minuto velocità 4.
Trasferire in un contenitore e conservare in frizer oppure servire subito.
Nel caso si conservi. Tirare quori qualche minuto prima di essere servita e mescolare bene per rendere il composto nuovamente cremoso.
Brioche con il Tuppo
Di seguito i passaggi bimby.
Se invece volete usare l'impastatrice o farli a mano, basta sciogliere il lievito nel latte intiepidito e seguire gli stessi passaggi.
per 8 Brioche:
Ingredienti
- 400 gr farina Manitoba
- 150 gr farina 00
- 1/2 cubetto di lievito di birra o 4 gr secco
- 180 gr latte
- 80 gr strutto o burro
- 2 uova
- 100 gr zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaino raso di sale
- Un tuorlo
- Poco latte
- 20 gr zucchero
- Qualche goccia aroma arancia
Pesando le palline da 120 g e 17 g invece ne vengono 6
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