Torta di Ricotta e Cacao

ingredienti:

360 g farina

30 g cacao amaro

250 g di ricotta

300 g di zucchero

100 ml latte

3 uova

1 b. lievito per dolci

2 cucchiai di olio

In un contenitore unire la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito.
Poi unire uno alla volta e mescolando, la ricotta, le uova, il latte e l'olio.
Amalgamare bene tutto e infornare a forno caldo 18o°.

Qui non ho resistito e ho voluto assaggiarne una fetta ancora tiepida con il Top al Cioccolato della Fabbri....che buono!!!

Risotto Cremoso di Melanzana

ingredienti per 2:

150 g di riso carnaroli (La Pila)

1 cipollotto fresco

1 grossa melanzana

prezzemolo

500 ml di brodo vegetale caldo

1 formaggino (in.al.pi.)

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

olio

sale

Tritare la cipolla e farla rosolare in abbondante olio.
Unire le melanzane tagliate a piccoli cubetti e lasciarle friggere per qualche minuto aggiungendo poco olio se occorre e salare con pochissimo sale.
Quando i cubetti di melanzana si saranno ammorbiditi, aggiungere il riso carnaroli (La Pila, ideale per risotti a base di verdure).
Tostare il riso per pochi minuti e unire un mestolo alla volta il brodo, girando spesso.
A fine cottura unire un formaggino (in.al.pi.) e il parmigiano reggiano e il prezzemolo tritato.
Coprire con un coperchio e lasciare riposare per pochi minuti.

Pasta Frolla (seconda variante)

 ingredienti:

400 g di farina 00

150 di zucchero

2 uova intere

1 tuorlo (mettere da parte l'albume)

200 g di burro

la buccia di 1 limone

1 b. di lievito

Impastare molto velocemente tutti gli ingredienti, se occorre aggiungere un altro poco di albume.

Formare una palla e mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti.

Collaborazione con Fabbri

Ciao, ieri mi è arrivato il pacco di questa meravigliosa azienda, la Fabbri.
Ecco cosa mi hanno inviato:
la glassa al cioccolato gluten free, la glassa ai frutti di bosco, la gelatina per torte gia pronta, la glassa al cioccolato che al contatto con il freddo si indurisce e diventa croccante, il preparato per gelato al fior di latte e le famosissime amarene Fabbri nel loro stupendo vasetto in ceramica.

WWW.AMARENAFABBRI.COM

WWW.FABBRI1905.COM