Tagliatelle Funghi e Formaggino

ingredienti;

250 g di tagliatelle all'uovo

300 g di funghi champignon a fettine

1/2 bicchiere di vino bianco

2 formaggini in.al.pi.

olio extra vergine di oliva Dante

1 mazzetto di prezzemolo fresco 

1 spicchio di aglio

pepe verde

sale

Cuocere la pasta.
Precedentemente, in una padella, soffriggere in poco olio il prezzemolo tritato e l'aglio.
Aggiungere i funghi, mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare cuocere girando spesso.
Appena i funghi saranno morbidi aggiustare di sale.
A fine cottura a fiamma spenta, aggiungere 2 formaggini  in.al.pi. farli sciogliere con un poco di acqua di cottura della pasta. Aggiungere le tagliatelle scolate, mescolare bene  e servire con una spolverizzata di pepe verde.