Riso Basmati con Gamberoni al Limone e Curcuma

Ingredienti 1 persona:

100 gr riso Basmati

4 o 5 gamberoni

mezzo avogado

1 limone piccolo

Sale q.b.

Curcuma q.b.

Olio evo

Procedimento:

Sciacquare il riso in acqua fredda piu volte. Cuocere il riso co.e indicato sulla confezione o in microonde in un apposito contenitore mettendo il riso e il doppio dell'acqua, mettendo poi il tempo di cottura indicato. Salare l'acqua.

Lasciare raffreddare il riso.

A parte cuocere i gamberoni in friggitrice ad aria o in padella.

Sgusciarli.

In una ciotola, spremere il limone aggiungere una spolverata di curcuma e mettere ad insaporire i gamberoni per qualche minuto.

Affettare e tagliare a dadini l'avogado, salarlo leggermente.

Tagliare a dadini i gamberoni.

Unire poco olio nel succo di limone e curcuma.

In una ciotola capiente mettere il riso. I gamberoni e l'avogsdo. Insaporire con il sugjetto ottenuto, mescolando il tutto.