Torta di Riso e Nutella

ingredienti:

160g riso Arborio La Pila

400g di latte

400g di acqua

un pizzico di sale

 2 uova 

3/4 cucchiai di nutella

150 g di farina

100 g zucchero

1 bustina di lievito

Mettere il latte e l'acqua in una pentola e portare a bollore, unire il riso e lasciarlo cuocere per 20 minuti con un pizzico di sale, girandolo spesso.
Non appena il riso sarà tiepido unire la nutella e mescolare, unire poi la farina con il lievito, lo zucchero e le uova.
Amalgamare bene tutto, versare in una tortiera foderata di carta forno e infornare per circa 40 minuti a 180C.

 partecipo al contest:

 I Love Chocolate di Dolcizie

Tagliatelle Funghi e Formaggino

ingredienti;

250 g di tagliatelle all'uovo

300 g di funghi champignon a fettine

1/2 bicchiere di vino bianco

2 formaggini in.al.pi.

olio extra vergine di oliva Dante

1 mazzetto di prezzemolo fresco 

1 spicchio di aglio

pepe verde

sale

Cuocere la pasta.
Precedentemente, in una padella, soffriggere in poco olio il prezzemolo tritato e l'aglio.
Aggiungere i funghi, mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare cuocere girando spesso.
Appena i funghi saranno morbidi aggiustare di sale.
A fine cottura a fiamma spenta, aggiungere 2 formaggini  in.al.pi. farli sciogliere con un poco di acqua di cottura della pasta. Aggiungere le tagliatelle scolate, mescolare bene  e servire con una spolverizzata di pepe verde.

Millefoglie di Pane Carasau e Patate

ingredienti:

pane carasau

patata

prosciutto cotto

fettine emmental in.al.pi.

olio extra vergine d'oliva Dante

acqua

 sale

Ungere leggermente una teglia da forno con l'olio.
Tagliare a fettine molto sottili la patata, metterle in un recipiente con un filo di olio e salarle leggermente.
Posizionare a strati alternati, prima il pane carasau inumidirlo con un poco di acqua, poi le patate, il prosciutto e le fettine all'emmental.
Formare 3 o più strati, finendo con il pane carasau sempre inumidito.
Ricoprire con un filo di olio extra vergine di oliva e infornare in forno caldo a 200 °C per 30 minuti, se occorre coprire con un foglio di carta alluminio.

Ciao, mi scuso per la mia assenza dal blog...ma non ce la posso fare...
quando torno a casa da lavoro, non ho molta voglia di stare al PC e tanto meno in cucina.
In più con l'arrivo della primavera e dell'allergia la mia pigrizia aumenta, ma giuro, cercherò di essere più presente!
Ieri per la prima volta ho comprato questo pane carasau, e devo dire che mi è molto piaciuto, anzi ho un altra semplicissima cosuccia da postare presto...ciao ciao, un bacione!!!

Una merenda fresca con i miei Amici Puffi

Ciao, buon pomeriggio a tutti!!! 

Oggi ho fatto merenda con i miei amici Puffi!!!

Ho frullato un poco di fragole congelate con del latte,

 lo zucchero e il succo di un arancio (per le dosi consiglio di assaggiare).

Ho messo sul fondo dei bicchieri una spruzzata di Spray Pan, il "frullato" e un altro strato di Spray Pan!!!

Biscotti al Cocco

 ingredienti:

220 g di zucchero

40 g di farina

3 uova

3 tazze di farina di cocco (io ho usato 250 g)

burro (per ungere la teglia, ma io ho usato la carta forno)

Lavorare le uova con lo zucchero, unire la farina e la farina di cocco.

Foderare la teglia con carta forno, e formare i biscotti con l'aiuto di 2 cucchiai.

Cuocere per 15 minuti in forno caldo.

 

dal MANUALE DI NONNA PAPERA pag.228

Gnocchi Filanti alla Parmigiana

ingredienti:

gnocchi freschi (metà delle dosi)

4 fettine al latte in.al.pi.

sugo di pomodoro (già cotto)

cubetti di melanzana al profumo di basilico

parmigiano grattugiato

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua, salata.
Non appena verranno a galla, scolarli e metterli in un recipiente insieme a i cubetti di melanzana e il sugo di pomodoro, unire 3 cucchiai di parmigiano grattugiato e amalgamare bene tutto.
Versare in un teglia da forno, metà degli gnocchi, ricoprire con una spolverizzata di parmigiano e adagiarvi 2 fettine al latte (ognuna divisa in 2).

Ricoprire con un secondo strato di gnocchi, e nuovamente una spolverizzata di parmigiano e le altre 2 fettine al latte.

Infornare in forno caldo a 200°C per pochi minuti, affinché le fettine si sciolgano.