clicca sulle foto per collegarti alla mia pagina facebook o youtube

venerdì 31 dicembre 2010

Involtini di Vitello Scaloppati

Ingredienti per 4 persone

400 g  fettine di fresa di vitello
100 g  pancetta a fettine
80 g burro
200 ml brodo di carne
salvia
sale
pepe

Con l'aiuto di un batticarne appiattire le fettine e, tagliarle a metà, se le fette sono molto grandi.
Se occorre tagliare a metà anche la fettina di pancetta.
Prendere la fetta di vitello stendervi sopra la fetta di pancetta e, una foglia di salvia, arrotolare la carne ben stretta e bloccare gli involtini con dei pezzetti di stuzzicadenti.
Procedere così.
Sciogliere in una padella antiaderente il burro e rosolavi dentro gli involtini, unire il brodo, coprire con un coperchio e, continuare la cottura a fuoco basso.
Cucinare per circa 1 ora.
Salare, non troppo visto che c'è il brodo, pepare.

Nessun commento:

Posta un commento

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.

Archivio blog

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...