Castagnole

 ingredienti:

500 g farina 00

1 limone ( la buccia grattugiata)

50 ml di grappa

1 b. di vanillina

1 b. di lievito per dolci

130 g di zucchero

4 uova

100 g di burro morbido

zucchero a velo (per decorare)

olio di semi di arachidi (per friggere)

Unire tutti gli ingredienti e lavorarli fino ad ottenere composto ben amalgamato e  soffice, se occorre aggiungere poca farina.
Prendendo dei piccoli pezzi di impasto formare delle palline e friggerle in olio bollente, girandole spesso, finchè non saranno ben colorite.
Farle raffreddare e decorarle con lo zucchero a velo.