Risotto di Patate in crema al Salmone

 

ingredienti 2-3 persone:

200 g di riso Arborio (la Pila)

1 grossa patata

1 cipollotto

500 ml di brodo vegetale

olio extravergine di oliva (Dante)

1/2 confezione di crema Gran Cucina al salmone (co.da.p.)

pepe verde

Tagliare a cubetti piccoli la patata.
Tritare il cipollotto e lasciarlo imbiondire in un tegame con un poco di olio extravergine di oliva (Dante), unire i cubetti di patate e dopo pochi minuti il riso Arborio (la Pila) e lasciare tostare per pochi minuti e aggiungere un mestolo di brodo.

 

Portare a fine cottura il risotto, aggiungendo un mestolo di brodo quando occorre e mescolare.
Una volta cotto il riso, spegnere il fornello, unire la crema al salmone (co.da.p.).

Servire con una spolverizzata di pepe verde.