Brioche alla Mou e Nutella & Torta di Rose con Marmellata di Ciliegie

 ingredienti:

200 g farina 00

200 g farina manitoba

1 uovo intero

1 tuorlo

50 g burro morbido

150 ml latte

80 g zucchero

1 b. lievito di birra secco

1 b. vanillina

1 pizzico di sale

Unire insieme le farine con lo zucchero, il lievito e la vanillina.
Aggiungere l'uovo e il tuorlo e cominciare ad impastare, aggiungendo poco alla volta il latte.
Unire il burro e un pizzico di sale.
Impastare bene per 20-30 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formare una palla e lasciare lievitare per 1 ora circa.


A questo punto l'impasto è pronto per essere lavorato come più si desidera.

Io l'ho diviso in 2 parti e ho preparato una torta di rose con la marmellata di ciliegie.
Ho steso l'impasto con il mattarello, formando un rettangolo, e spalmato la marmellata con un cucchiaio.
Successivamente ho arrotolato l'impasto iniziando dalla parte più lunga. Ho tagliato e sistemato le rotelle in un contenitore di alluminio tondo.
Ho lasciato lievitare ancora per 30 minuti circa e l'ho lasciato cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.

 Io l'ho quasi dimenticata in forno, sembrerebbe bruciata, ma per fortuna dentro è soffice!!!!

Con l'altra metà di impasto ho usato lo stesso sistema.
L'ho steso con il mattarello e spalmato con un poco di mou e di nutella, arrotolandolo.
Ho sistemato il rotolo su una teglia.
L'ho lasciato lievitare per circa 30 min.
Ho spruzzato la superficie con il Doratore co.da.p e ricoperto con le codine colorate.
Infornandolo a 180°C per circa 30 minuti, coprendolo con un forno di carta alluminio a metà cottura.