Minestra di Riso con Piselli patata e Porro

ingredienti:

riso arborio (La Pila) 2 tazzine da caffè

piselli surgelati 150 g

patata 1 media

porro un pezzo

olio extravergine di oliva (Dante)

sale 

acqua

Sbucciare la patata e tagliarla a tocchetti non troppo grandi.

Tagliare il porro a rotelle.

Mettere in una pentola le patate il porro e i piselli, riempire di acqua e portare ad ebollizione.

Salare e fare cuocere finché le patate non saranno morbide.

Versare riso e portare a fine cottura.

Servire con un filo di olio extravergine di oliva.




Dopo tutte queste pizze e pani ripieni che ho preparato ultimamente ieri sera avevo proprio voglia di una leggera e semplice minestra di riso, che con il freddo della sera non dispiace mai!!!


Ciao buona domenica!!!