le ricette di casa mia...facili e veloci
Ingredienti:
Pesce spada
Cipolla
Pinoli
Vino bianco
Sale
Peperoncino
Scorza di limone
Tagliare a tocchetti piccoli il pesce.
Soffriggere poca cipolla e un poco di peperoncino, unire il lesce e soffriggere.
Unire il sale, i pinoli e sfumare con un poco di vino bianco.
Cuocere la pasta lasciandola aldente, e risottarla nel sughetto di pesce aggiungendo l'acqua di cottura della pasta.
Servire con la scorzetta di limone grattugiata.
Ingredienti:
700 g acqua
300 g riso
100 g zucchero
1 bustina lievito vanigliato
1 pizzico sale
1 buccia grattuggiata limone bio
Procedimento:
Portare l'acqua a bollore unire un pizzico di sale, e cuocere il riso a fiamma medio bassa.
Io ho usato il bimby:
Mettere l'acqua nel boccale poi 10 min 100° vel1.
Unire il sale e il riso, 15 min 100° vel1.
Una volta cotto il riso trasferire in una ciotola e unire la buccia del limone e lo zucchero, mescolare.
Unire anche la farina e il lievito e amalgamare bene.
Trasferire in una teglia, oliata, io consiglio una dimenzione tale che venga uno strato non troppo alto, circa 2 dita di altezza.
Cuocere in forno a 200° per circa 25/30 minuti.
Consiglio di conservarlo in frigo e al momento di consumarlo tsgliare la fettina e riscsldsrla qualche secondo in microonde, cospargerlo con zucchero a velo o un filo di miele o marmellata.
Per queste crocchette ho fatto tutto un pò ad occhio.
Ho frullato un petto di pollo abbastanza grande.
Ho lessato e frullato 2 grosse patate.
Ho unito il pollo con le patate, 4 fette di pane bianco confezionato, 3/4 cucchiai di formaggio spalmabile, grana grattugguato e il sale.
Ho mischiato bene tutto, ussndo il bimby ma si può anche a mano.
Ho preparato una pastella mplto liquida di acqua e farina, volendo si possono sbattere delle uova.
Ho formato le polpette, le ho bagnate nella pastella e poi le ho passste nel pangrattato. Le ho fatte ripossre in frigo.
Le ho cotte con un filo di olip in forno ventilato 30 min 190°, le ho girate e altri 10 a 200°.
Ingredienti:
115 g Cioccolato Bianco
90 g Zucchero
Qualche goccia Aroma Vaniglia
500 g Acqua
Procedimento Bimby:
Mettere il cioccolato a pezzetti nel boccare e tritare 10 sec vel10.
Con la spatola portare sul fondo e aggiungere lo zucchero l'aroma e l'acqua.
Azionare 5 min vel2 100°.
Versare il composto in un recipiente meglio se di pyrex, o metallo, abbastanza largo, in modo da formare uno strato sottile.
Appena il composto si raffredda mettere in congelatore.
Appena congelato tagliare a cubettoni e frullare vl10 qualche secondo.
