Crostata Light con Pera e Gocce di Cioccolato

Ingredienti per la frolla:

300 g farina 00 

70 g eretritolo (60/70 zucchero)

1/2 bustina lievito per dolci 

1 bustina vanillina

2 uova 

100 g olio di semi di girasole (o burro) 

Ingredienti farcitura:

1 pera

Gocce di cioccolato

Preparare la frolla mettendo in un contenitore tutti gli ingredienti.

Impastare grossolanamente con una forchetta, in modo che rimanga un impasto granulosa.

Mettere in una teglia (teglia piccola circa 25 cm) un foglio di carta forno, e formare la base della crostata.

Mettere metà impasto e schiacciare con le mani, una volta formata la base, distribuire le fette di pera e ricoprire con le gocce di cioccolato. 

Con la restante frolla, ricoprire la crostata, sbriciolato i pezzetti di impasto su tutta la superficie.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 40  minuti.

Per una versione un pò più saporita sostituire l'olio  con il burro, e l'eretritolo con lo zucchero.

Cheesecake Pan di Stelle

 

300 g biscotti pan di stelle

100 g burro
2 vasetti yogurt bianco
250 g panna vegetale zuccherata
120 g fogli Colla di pesce

Nutella q.b.
Biscotti pan di stelle q. b.

Frullare 300 g di biscotti e versarli nello stampo foderato con carta forno.
Sciogliere il burro e unirlo a I biscotti, mescolare bene e schiacciare sul fondo. Mettere in frigo.
Mettere i fogli di colla di pesce in una ciotola con l'acqua fredda.
Montale la panna, unire gli yogurt  e la colla di pesce fatta sciogliere in poca acqua (riscaldando in un pentolino o microonde).
Mescolare bene.
Riscaldare la nutella e ricoprire  la base di biscotti.
Ricoprire con il composto di panna.
Aggiungere un poco di nutella, riscaldando e facendola colare con un cucchiaino.

TicTok

Bricolage sopra la torta dei biscotti.
Mettere in frigo.

Focacce Impasto Poolish

 

500 g acqua
500 farina forte
1g e mezzo lievito secco

Impastare con una forchetta in un contenitore. Chiudere con il coperchio.
Lasciare fermentare almeno 8 ore.

500 farina
130 g acqua
0,5  g lievito secco
25 g sale
Formare i panetti  da 270 g e lasciare lievitare 12 ore

Tik Toc

Waffles (senza latte e burro)

Ingredienti:

250 g acqua

1 pizzico di sale

2 uova

300 g farina 00 (per waffles al cacao, 260 g farina e 40 g cacao in polvere amaro

100 g olio di semi 

1 bustina lievito per dolci

75 g zucchero

Procedimento:

Versare tutti gli ingredienti nel boccale del bimby o in un frullatore, 

azionare vel 5 per 40 secondi.

Oppure con un frustino mescolare energicamente fino a formare una pastella.

Riscaldare la piastra per i waffles e con un mestolo versare un poco di impasto nelle apposite piastre. Cuocere da 4 a 5 minuti.