Panini al Latte

ingredienti:

500 g farina manitoba

300 ml latte

50 g burro

1 b. lievito di birra secco

60 g zucchero

1 cucchiaino raso di sale

1 tuorlo d'uovo (per spennellare)

poco latte (per spennellare)

semi vari (sesamo, zucca , papavero, ecc.) o gocce di cioccolato

Intiepidire il latte.
Mettere nell'impastatrice o in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, aggiungere il latte e impastare.
Unire il sale e il burro fuso.
Impastare tutto per qualche minuto, l'impasto dovrà essere morbido ma asciutto.
Coprire la ciotola con la pellicola da cucina e lasciare lievitare per 2 ore circa.
Avvenuta la lievitazione, posizionare l'impasto su un piano di lavoro e formare un "salsicciotto", tagliare dei pezzi d'impasto di uguale dimenzione e formare i panini piegando le estremità dell'impasto dall'esterno verso l'interno e non facendo una polpetta.
Posizionare i panini sulla teglia, spennellarli con il latte e lasciarli riposare per 20-30 minuti.
Decorare  con i vari semi o aggiungere le gocce di cioccolato all'interno dell'impasto.
Dopo la lievitazione, spennellare i panini con il tuorlo d'uovo diluito con poco latte.

Infornare a 170- 180 gradi per circa 20 - 30 minuti.