Gelato al Cocco

ingredienti:

150 g farina di cocco

500 ml di latte intero

250 ml panna da montare

150 g zucchero

In un pentolino scaldare il latte insieme alla farina di cocco, quando sarà abbastanza caldo ma prima del bollore, spegnere il fuoco e aggiungere lo zucchero.
Lasciare raffreddare.
Mettere nella gelatiera insieme alla panna da montare.
Azionare la gelatiera finché non si sarà ottenuta la consistenza desiderata.
Travasare in un contenitore e riporre nel congelatore per qualche minuto, nel caso risulti troppo morbido.