Cuccia Siciliana di Santa Lucia

 

• La cuccia siciliana è una preparazione tipica del 13 dicembre, ovvero il giorno di Santa Lucia. 
• Ottima soluzione però nel periodo Pasquale per utilizzare il grano cotto avanzato dalla preparazione della Pastiera Napoletana
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• Ingredienti:
• 400 gricotta di pecora
• 500 ggrano precotto
• 150 gzucchero a velo
• 80 g scaglie di cioccolato ogocce di cioccolato
• 80 g frutta candita
• 1 un pizzico di cannella
• Granella di pistacchio

Procedimento:

In una ciotola amalgamare la ricotta con lo zucchero e un pizzico di cannella. Unire il cioccolato e la frutta candita, amalgamare. Unire il grano e mescolare bene il tutto. Sistemare il composto nei bicchierini e decorare con il pistacchio.

Lasciare riposare in frigo e servire freddo.