Torta di Riso e Nutella

ingredienti:

160g riso Arborio La Pila

400g di latte

400g di acqua

un pizzico di sale

 2 uova 

3/4 cucchiai di nutella

150 g di farina

100 g zucchero

1 bustina di lievito

Mettere il latte e l'acqua in una pentola e portare a bollore, unire il riso e lasciarlo cuocere per 20 minuti con un pizzico di sale, girandolo spesso.
Non appena il riso sarà tiepido unire la nutella e mescolare, unire poi la farina con il lievito, lo zucchero e le uova.
Amalgamare bene tutto, versare in una tortiera foderata di carta forno e infornare per circa 40 minuti a 180C.

 partecipo al contest:

 I Love Chocolate di Dolcizie

Tiramisù con Crema al Cioccolato e Biscotti al Grano Saraceno

 ingredienti;

crema al cioccolato (metà dose)

250 ml di panna da montare

biscotti al grano saraceno q.b.

cacao amaro q.b.

caffe amaro

1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparare la crema al cioccolato la sera prima.

Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo. 

Aggiungere la crema al cioccolato e amalgamare bene.

Preparare il tiramisù bagnando i biscotti nel caffè e formando un primo strato di biscotti,

poi uno strato di crema, e proseguire così a strati. 

Terminare il tiramisu con un'abbondante spolverizzata di cacao amaro su tutta la superficie.

mini clip video

partecipo al 1° Blog Compleanno di

Sognando Dolcezze

Polpette di Manzo con Olive e Pinoli

ingredienti:

500 g di tritato di manzo

2 uova

2 fette di pane bianco 

2 cucchiai di pane grattugiato

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cipolla piccola

olio extra vergine di oliva (Dante)

1 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di pinoli

3 cucchiai di olive nere denocciolate

poca farina

sale

pepe nero

Impastare insieme il macinato di carne con le uova, il pane bianco sbriciolato, il pangrattato, il parmigiano, due pizzichi di sale e poco pepe nero macinato.
Formare le polpette pressando con le mani, circa un cucchiaio di impasto e passandolo poi nella farina.
In una padella antiaderente, con 4 cucchiai di olio extra vergine, fare appassire la cipolla tritata.
Aumentare la fiamma e adagiare nella padella le polpette facendole dorare su entrambi i lati. 
Aggiungere il bicchiere di vino bianco e un pizzico di sale, coprire con il coperchio abbassando al minimo la fiamma.
Dopo dieci minuti aggiungere le olive e i pinoli.

Portare a fine cottura, sempre con il coperchio.

mini clip video

partecipo al contest di IMPARANDO CUCINANDO

Biscotti all'Arancia

ingredienti:

250 g farina 00

125 g zucchero

50 g burro

1 uovo

50 g di nocciole frullate

1/2 bustina di lievito per dolci

la buccia grattugiata di 1 arancia

il succo di un arancia

Mischiare insieme la farina con lo zucchero, il lievito e le nocciole tritate.
Unire la buccia grattugiata dell'arancia il burro e l'uovo, cominciare ad impastare aggiungendo poco alla volta il succo dell'arancia.
Formare una palla e mettere a risposo in frigo per 20 minuti circa.
Stendere l'impasto aiutandosi con dell'altra farina, e formare i biscotti.
Cuocere per 10-15 minuti circa a 180°C.

 

con questa ricetta partecipo al contest di

Zucchero e Farina

Coniglio in Agrodolce con Pinoli e Uvetta

ingredienti:

1 coniglio
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di uvetta sultanina
2 cucchiai di pinoli
1 cucchiaino di farina
1 tazza di brodo
1 pizzico di timo
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di aceto bianco
½ bicchiere di olio extravergine di oliva (Dante)
sale
pepe

Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.
Tagliare a pezzi il coniglio, lavarlo e asciugarlo.
Scaldare in un tegame l'olio, mettervi i pezzi di coniglio e farli rosolare a fiamma moderata.
Cospargete con lo zucchero, versate l’aceto, salate, pepate e fate assorbire completamente il liquido.
Unire il brodo, il timo, l’alloro e il rosmarino tritato e spolverizzate con la farina, i pinoli, mettete il coperchio e fate cuocere per circa quaranta minuti.

Da quando ero piccina ad ora me l'ha sempre preparato la mia mamma ed è l'unico modo in cui mi piace veramente tanto.
Oggi ho voluto provare a farlo da sola è mi è piaciuto tantissimo come sempre!
Grazie mamma per questa meravigliosa ricetta!!!


Se già non la conoscete vi propongo di provarla perché vi farà leccare i baffetti ^_^

con questa ricetta partecipo al contest

 La casa di Artù & Nuvole di farina

sFRUTTA l'inverno

Pollo alle Mandorle

Ciao, era un pò di tempo che avevo in mente di provare a fare il pollo alle mandorle.
Ho trovato la ricetta sul sito di giallo zafferano e mi sono accorta che oltre al petto di pollo e alle mandorle non avevo nulla degli ingredienti necessari.
Quindi  ho provato a stravolgere la ricetta e "itanializzarla", vi mostro il risultato e la ricetta...
Per le mandorle se trovate quelle senza pelle è meglio, ma a me piace anche cosi.

 ingredienti:

1 petto di pollo

500 ml di brodo vegetale

3 cucchiai di olio extravergine di oliva (Dante)

sale

pepe verde

100 g di mandorle

1 cipolla

 Scaldare 500 ml di brodo, (io ho usato un dado vegetale sciolto in 500 ml di acqua).
Tostare le mandorle in una padella.
Tagliare a tocchetti il pollo e infarinarlo.
Tritare la cipolla (io utilizzo sempre quelle fresche).
In un wok, o in una padella molto capiente, soffriggere leggermente la cipolla e aggiungere il pezzetti di pollo.
Dorare bene il pollo su tutti i lati, salare leggermente e unire il brodo.
Cuocere a fuoco vivace per 20 minuti circa.
Appena il brodo si sarà ristretto unire le mandorle e lasciare insaporire a fuoco basso per altri 5-10 minuti.
Solverizzare poco pepe verde e mescolare bene.

Clicca qui per vedere il video

Con questa ricetta partecipo al contest di

La casa di Artù & Nuvole di farina

Biscotti di Grano Saraceno con Noci Nocciole e Mandorle

ingredienti:

200 g farina di grano saraceno

100 g farina 00

160 g zucchero

200 g burro

2 uova

1 b. lievito per dolci

1 b. vanillina

100 g misti tra noci, mandorle e nocciole

poco latte

per decorare:

zucchero di canna

Tagliare grossolanamente le noci, le mandorle, le nocciole, e tostarle in una padella.
Tagliare il burro in piccoli pezzi e impastare insieme alle farine e a tutti gli ingredienti aggiungendo se necessario poco latte.
Unire la frutta secca tostata, e amalgamare bene.
Formare delle grosse noci di impasto (aiutandosi con 2 cucchiai) sopra la taglia da forno rivestita con carta forno e cuocere in forno caldo per circa 15-20 minuti.
Pochi minuti prima della fine della cottura spolverizzare la superficie dei  biscotti con lo zucchero di canna e rimettere in forno.

 con questa ricetta partecipo al contest di 

Tè verde e pasticcini

 

Crostatine Cioccolato e Mou

ingredienti:

pasta frolla "2"(clicca)

mou

cioccolato (fondente, o al latte, o nutella)

Sistemare la frolla sulle formane. Formare un primo strato con la mou e poi ricoprire con un secondo strato di cioccolato fuso (o nutella). Ricoprire la crostate con la frolla e infornare per 20-30 minuti.

 *puoi anche fare un unica grande crostata!


Con questa ricetta partecipo al contest
di Mary in cucina
Alla scoperta del cioccolato

e al 1° blog candy di
Dolci e Decori

Torta di Mele con Marmellata di Marroni e Miele di Castagno

ingredienti:

pasta frolla "2" (clicca)

marmellata di marroni

miele di castagno

1 mela

1 limone

1 cucchiaino di zucchero.

Sbucciare e tagliare a fettine sottili la mela, mettere le fettine in un piatto con il succo di un limone e un cucchiaino di zucchero.
Sistemare la frolla sulla teglia per crostata, formando anche i bordi.
Stendere sulla base uno strato di marmellata di marroni, e ricoprire con le fettine di mela sistemandole una accanto all'altra.
Fare cadere sulle mele un filo di miele di castagno.
Infornare per circa 40minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest

di Dolci e Capricci 

Ho vinto il mio 1° Contest - ecco i premi!!!

Mercoledi 12, ho scoperto con gran sorpresa di aver vinto il 1° premio per il contest di Francesca, di La Dolce Vita, (clicca qui).

Sono contentissima perchè è la mia prima vincita, e solitamente non sono troppo fortunata.
In più è un onore essere stata scelta tra tantissime belle ricette!!!
Per questo ringrazio di cuore Francy e il suo contest.




Ecco la ricetta con cui ho partecipato:
Torta Crema Banana e Amaretti

Adesso vi mostro i bellissimi premi:

Torta Dolce d'Autunno

ingredienti:

200 g farina di grano saraceno

100 g farina 00

200 g zucchero

500 ml panna HuLaLà già zuccherata co.da.p

amarene Fabbri 

30 g gherigli di noci

1 b. lievito per dolci

3 uova

Lavorare insieme, fino ad ottenere un composto omogeneo, le farine con lo zucchero, il lievito, le uova e la panna co.da.p.

Versare metà composto in una tortiera, rivestita con carta forno, e spargervi sopra le amarene Fabbri e un pò del suo sciroppo.

Ricoprire con l'altra parte del composto e sistemare sulla superficie le noci rotte in piccoli pezzi.

Infornare a 180°C per circa 60 minuti (se occorre coprire con un foglio di carta stagnola).

* Puoi sostituire le amarene con dei chicchi d'uva!

con questa ricetta partecipo al contest

di Dolci e Capricci