Pizza "veloce"

ingredienti:

250 g farina

160 g di acqua tiepida

20 g olio extravergine di oliva

1/2 b. lievito secco

5 g sale

Sciogliere il lievito nell'acqua aggiungere l'olio e metà farina e impastare.

Aggiungere il sale e unire poco alla volta la farina rimasta.

Ungere una teglia e adaggiarvi sopra l'impasto e capovolgerlo in modo che si unge da entrambi i lati.

Lasciare lievitare per 50 minuti.

Stendere l'impasto sulla teglia schiacciandolo con le mani.

Spalmare sull'impasto il pomodoro, aggiungere gli altri condimenti e infornare a forno preriscaldato a 220-240° per 12-15 minuti.