Torta di Yogurt con Marmellata di Ciliegie

 ingredienti:

burro 100 g

biscotti digestive 250 g

5 cucchiai di zucchero a velo

2 vasetti di yogurt bianco

panna fresca da montare 250 g

colla di pesce 13 g

vanillina 1 bustina

marmellata di ciliegie

Frullare i biscotti finemente, io ho usato i digestive muesli.

Sciogliere il burro e versarlo sui biscotti frullati e mescolare bene.

In una tortiera apribile, inserire un foglio di carta forno ritagliato della stessa dimensione del fondo,versare i biscotti e schiacciarli bene sul fondo con un cucchiaio.
Mettere in frigo per qualche minuto ad indurire.

Mettere i figli di colla di pesce ad ammorbidire in una tazza di acqua fredda.

In un piccolo pentolino mettere poca panna, versarvi dentro i fogli di colla di pesce ammorbiditi strizzati dall'acqua in eccesso, mettere sul fornello a fuoco dolce e mescolare finché non si scioglieranno.

Montare a neve la restante panna aggiungere la vanillina lo zucchero a velo e lo yogurt, la panna con la colla di pesce e, amalgamare bene il tutto.

Versare il composto sulla base di biscotti preparata precedentemente e mettere in frigo per almeno 1 ora.

Cospargere la superficie con la marmellata e mettere nuovamente in frigo.

♥ Se vuoi puoi sostituire lo yogurt bianco con uno alla frutta, magari mettendo meno zucchero e senza aggiungere la marmellata...un ottimo dolce facile da preparare e da portare a casa di amici per concludere una cena in dolcezza! ♥

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