Peperoni Gratinati Saporiti

ingredienti:

peperoni

pangrattato

sale

pepe

olio extra vergine di oliva

prezzemolo

erba cipollina

timo

olive nere denocciolate

pinoli

Lavare i peperoni e tagliarli a metà pulendoli dai semi e dalla parte bianca.
In una ciotola mischiare insieme, pangrattato un pizzico di sale, una macinata di pepe, le erbette tritate, i pinoli tritati e le olive tagliate a rotelle.
Aggiungere un filo di olio, tanto quando ne basta per remdere il composto umido, mischiando bene tutti gli ingredienti.
Sistemare i peperoni su una teglia foderata con carta forno, farcirli con il composto un filo di olio e aggiungere poca acqua sul fondo della teglia.
Infornare in forno già caldo finchè non saranno cotti e rosolati.