1 pollo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
2 patate (o più)
1 birra media
farina q.b.
sale
pepe
olio extravergine
Infarinare il pollo e rosolarlo in un tegame a bordo alto con l'aglio e un filo di olio.
Appena il pollo sarà ben rosolato da tutti i lati aggiungere la birra.
Unire le patate tagliate a pezzi, il rametto di rosmarino, il sale e il pepe.
Cuocere a fuoco vivace, solo verso la fine della cottura se occorre coprire con il coperchio per non farlo asciugare troppo.
ingredienti:
150 g di fragole congelate
150 g di zucchero
100 ml latte
25 g di maizena
1/2 fiala di aroma alla vaniglia
Lasciare ammorbidire leggermente le fragole e frullarle.
Mettere in un pentolino lo zucchero la maizena e le fragole, aggiungere poco latte per volta mescolando bene tutto.
Cuocere per pochi minuti a fuoco dolce, sempre mescolando, finché il composto comincia ad addensarsi.
Aggiungere la mezza fiala di vaniglia e versare nelle coppette.
Mettere in frigo per almeno 2 ore.
Servire con scaglie di cioccolata bianca o fondente.
Sbucciare e grattugiare la patata. (Io lo tagliata a julienne con il disco a fori piccoli)
Sbriciolare il pancarre.
Impastare insieme il macinato di carne, le uova, il formaggio, il pancarre e la patata.
Aggiungere il sale e il pepe.
Formare le polpette, passarle nella farina e friggerle in olio caldo.
Tagliare la zucchina a fettine, friggerle su entrambi i lati e salarle leggermente.
Mentre le fettine sono ancora calde sistemare a strati una fettina di zucchina poco formaggino, un pizzico di pepe verde e continuare così per 2-3 strati.
"Lo scopo di questo Award è quello di segnalare a vostra volta 10 blogs che
considerate meritevoli di andare "AspassoconBlue", quindi,
come suole fare Blue infilate il tacco 12 o la ballerina, la sneakers o il sandalino,
mollate i guinzagli e indossate le parure di pelo di tigre e navigate verso queste isole felici."
Oggi ho deciso di provare questa meravigliosa torta della linea "gustati la vita senza zucchero" della S.Martino.
Ho scelto questa torta perché mio marito ultimamente si lamenta che faccio dolci che fanno ingrassare e dopo la torta fredda alla nutella penso che questa sia l'ideale, il giusto compromesso tra gusto e leggerezza.
Per preparare questa torta serve una confezione di Torta Margherita con Yogurt della S.Martino 3 uova fresche e 120 ml di olio.
Ho deciso di dare un tocco personale aggiungendo sul fondo della tortiera delle fettine di pera sciroppata.
Ho impastato le uova con il contenuto della confezione e l'olio.
Ho poi versato il composto nella tortiera sulle fette di pera e infornato il tutto a 180°.
Appena cotta, dopo averla lasciata riposare per qualche minuto, l'ho capovolta e decorata con lo zucchero a velo S.Martino.
Il risultato è stato ottimo a mio marito è piaciuta molto!!!
Io credo proprio che la comprerò per gustarla con altri tipi di frutta!!!
Mescolare insieme il pangrattato con i pomodori secchi tagliati a pezzettini, i pinoli tritati grossolanamente, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe .
Pulire e tagliare a metà i peperoni, ricoprirli con il composto e un filo di olio.
Infornare in forno caldo a 190°.
Non appena saranno cotti insaporirli adagiandovi le fettine in.al.pi. e riposizionare in forno per pochi secondi, finché le fettine saranno fuse.
Frullare i biscotti (io ho usato i digestive con gocce di cioccolato).
Fare sciogliere il burro e unirlo ai biscotti frullati, mischiare e stendere il composto sul fondo di una tortiera (meglio se rivestita con la carta forno) e schiacciare bene con il fondo del cucchiaio per compattare tutto.
Mettere in frigo.
Mettere i fogli di colla di pesce ad ammorbidire in un piatto di acqua fredda.
In un piccolo pentolino mettere poca panna, versarvi dentro i fogli di colla di pesce ammorbiditi questa volta senza strizzarli dall'acqua in eccesso e lo zucchero, mettere sul fornello a fuoco dolce e mescolare finché non si scioglieranno.
Montare la restante panna, unire i vasetti di yogurt e 3/4 cucchiai di nutella e amalgamare bene usando un robot da cucina o le fruste.
Aggiungere la panna intiepidita poco per volta e sempre con le fruste amalgamare bene tutto.
Versare il composto sul fondo della torta e mettere in frigo per 2 ore circa.
Per la decorazione ho utilizzato la farina di cocco e la glassa al cioccolato.
* Dopo aver assaggiato la versione con il latte e questa con lo yogurt e dovendovi consigliare,
io vi dico di provare quella con il latte (Torta alla Nutella) a me è piaciuta molto di più!
ingredienti:
3 patate medie
1 confezzione di pancetta a cubetti affumicata
1 cipollotto fresco
2 sottilette , le fettine in.al.pi. all'emmental
sale
olilo extravergine
1 rotolo di pasta sfoglia
Sbucciare le patate e tagliarle a piccoli cubetti.
Lessarle per qualche minuto in acqua bollente salata.
Scolarle.
In una padella con poco olio rosolare il cipollotto tritato per pochi secondi, aggiungere i cubetti di pancetta affumicata lasciare rosolare ancora per qualche secondo, facendo attenzione a non farli "colorare" troppo.
Aggiungere i cubetti di patata e saltare in padella per pochi minuti facendo insaporire il tutto.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Sistemare la pasta sfoglia in una teglia e riempirla con il composto, infornare a 190° per circa 30 min.
Insaporire sistemando sulla superficie le fetttine all'emmental in.al.pi. e riporre la teglia nel forno caldo, spento, per qualche secondo, affinchè le fettine si sciolgano.
un mazzetto di foglie di spinaci
1 cucchiaio di pinoli
olio extravergine
un pizzico di sale
2 formaggini in.al.pi.
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 confezione di gnocchetti di patate da 500 g
Lavare bene gli spinaci.
Metterli in un frullatore con poco olio, un pizzico di sale, i pinoli, i formaggini a base di latte in.al.pi. il parmigiano e frullare.
Aggiungere un filo di olio.
Cuocere gli gnocchetti e insaporirli con il condimento.
Servire con qualche pinolo intero per decorare.
Grazie ai formaggini in.al.pi. ho avuto un ottimo risultato dolce e delicato! Provate anche voi!!!
friggitelli (circa 20)
sale q.b.
zucchero 1 cucchiaino
aceto di vino mezzo bicchiere
olio extravergine
aglio 1 spicchio
In una capiente padella rosolare l'aglio in poco olio, unire i friggitelli e farli rosolare coprendoli con un coperchio e girandoli spesso.
Appena cominceranno ad ammorbidirsi aggiungere mezzo bicchiere di aceto di vino 1 cucchiaino di zucchero e salare.
Continuando a cuocerli finchè non saranno ben morbidi e colorati.
Da oggi comincia per me questa nuova collaborazione con l'aziendaIN.AL.PI.
L'azienda inalpi, mette a disposizione sul mercato un'ampia gamma di prodotti, quali: panna, burro, yogurt, formaggini, il formaggio fuso a fette e altri prodotti sempre a base di latte, prelevato in aziende agricole selezionate.
Oggi, nel primo pomeriggio, mi è arrivato il pacco con questi stupendi prodotti.
Non ho ancora avuto modo di assaporarli, ma ho già pronte delle idee per utilizzarli nella mia cucina e insaporire i miei piatti!
300 ml latte
100 ml acqua
100 g farina di cocco
40 g amido di mais
100 g zucchero
cioccolato fondente
Mischiare insieme, in un pentolino, l'amido la farina di cocco e lo zucchero.
Aggiungere poco latte per volta mischiando bene tutto, aggiungere l'acqua e cuocere (sempre mescolando) per qualche minuto finché il composto non comincia ad addensarsi.
Versare il composto nelle coppette e lasciare raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
Decorare le coppette con scaglie di cioccolato fondente!
ingredienti per l'impasto:
500 g farina 7 cereali
500 g farina 00
2 cucchiaini rasi di sale
2 cucchiaini di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco
2 cucchiai di olio extravergine
acqua q.b.
olio per friggere
per il ripieno:
mortadella
scamorza
Unire le due farine, lo zucchero, il lievito e cominciare ad impastare aggiungendo poca acqua.
Aggiungere il sale, l'olio e tanta acqua quanta ne basta per ottenere un impasto morbido ma asciutto.
Lasciare lievitare 2/3 ore (io anche 5).
Stendere dei pezzetti di impasto a forma di cerchio e farcirli con la mortadella e il formaggio, chiudere il calzone.
Friggere in abbondante olio bollente.
Se vuoi puoi friggerne qualcuno di solo impasto, verranno degli ottimi panini fritti!
Primo tra tutti i meravigliosi prodotti che la S.Martino mi ha invitato, ho voluto provare il Crème Caramel.
In poche mosse il gioco è fatto, basta dividere negli stampi (o in uno più grande) la bustina con il caramello.
Poi si deve aggiungere 1/2 litro di latte fresco al contenuto della busta con la polvere, io consiglio di mettere prima solo poche gocce di latte e mischiare tutto con una frusta e poi tutto il restante latte.
Far bollire per circa 3 minuti e poi versarlo sopra al caramello.
Mettere in frigo per 2 ore circa, capovolgere su dei piattini da dolce e.... gustare!
Prima di tutto auguro un buongiorno e un buon fine settimana a tutti!
Poi volevo chiedere se qualcuno/a di voi sa dirmi cosa è successo al mio blog o meglio alle mie foto.
Spero che presto si sistemi tutto, anche perché sai che lavorone caricare nuovamente le foto, ammesso di averle tutte!
Un abbraccio, ciao!
1/2 grosso peperone rosso
400 g polpa di pomodoro
1 cipolla
olio extra vergine
sale
pasta fusilli
parmigiano reggiano o mix di formaggi grattugiati
Tritare grossolanamente la cipolla e soffriggerla in poco olio.
Tagliare a striscioline il peperone e aggiungerlo alla cipolla, continuando a soffriggere finché il peperone non comincerà ad amorbidirrsi.
Unire la polpa di pomodoro e portare a fine cottura aggiustando di sale il tutto.
Cuocere la pasta e condirla con il sugo, cospargere con del parmigiano o un mix di formaggi.
Frullare i biscotti.
Fare sciogliere il burro e unirlo ai biscotti frullati, mischiare e stendere il composto sul fondo di una tortiera (meglio se rivestita con la carta forno) e schiacciare bene con il fondo del cucchiaio per compattare tutto.
Mettere in frigo.
Mettere i fogli di colla di pesce ad ammorbidire in un piatto di acqua fredda.
Fare scaldare il latte in un pentolino, unirvi lo zucchero e la colla di pesce strizzata dall'acqua.
Mescolare bene per qualche minuto affinché la colla di pesce e lo zucchero si sciolgano bene.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Montare la panna, aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo (se si desidera meno dolce non metterlo),
5 cucchiai di nutella e amalgamare bene usando un robot da cucina o le fruste.
Aggiungere il latte (intiepidito non bollente) poco per volta e sempre con le fruste amalgamare bene tutto, la panna dovrà sciogliersi completamente nel latte.
Versare il composto sul fondo della torta e mettere in frigo per 2 ore circa.
* puoi decorarla con del cioccolato fondente grattugiato, panna montata o come più ti piace...
Ciao, oggi volevo proprio fare un dolce sulla scia delle cheesecake ma dal gusto decisamente più goloso e cioccolatoso...e cosa c'è di meglio della nutella per mettere d'accordo tutti (o quasi)!!!
E questa volta non ho voluto usare ne la philadelphia ne lo yogurt ma il latte.
Ho assaggiato la prima fetta...del resto oggi sono sola in casa e qualcuno doveva pur fare da cavia...
l' avrei divorata tutta tanto è venuta buona!
Spero vi piaccia, un bacione!!!
150 g riso parboiled
500 g cozze
200 g pomodorini
1 grossa patata (200g)
1 grossa cipolla
1/2 - 1 spicchio di aglio
olio extra vergine
sale
pepe o peperoncino
50 ml di vino bianco
acqua
Fare aprire le cozze in una grossa padella con il coperchio, girandole spesso.
Appena aperte spegnere il fuoco, eliminate il guscio lasciandone qualcuna intera per decorare il piatto.
Filtrare in un bicchiere il fondo.
(questa volta io ho utilizzato quelle congelate già sgusciate, quindi ho saltato questo procedimento).
In una teglia versare il riso, la cipolla e l'aglio tritati, le patate tagliate a piccolissimi cubetti, i pomodorini tagliati in 4 e il prezzemolo tritato, mischiare leggermente gli ingredienti.
Unire le cozze sgusciate (o quelle congelate) il sale e il pepe (o peperoncino), un giro abbondante di olio e mischiare bene.
Ricoprire con il fondo di cottura delle cozze il vino e l'acqua.
Cuocere in forno a 180/190°, passati 30 minuti coprire con un foglio di carta alluminio e lasciare cuocere per ancora 20/30 minuti circa (controllare la cottura delle patate).
