Marmellata di Arance e Limone

2 arance bio
1 limone bio
 Per un totale di 400g di polpa pulita
200 g di zucchero

Togliere con un pela patate la buccia di un'arancia (volendo anche di due in base ai propri gusti), e del limone facendo attenzione a non prendere anche il bianco sottostante.
Tagliare le bucce a listarelle sottili e farle bollire in acqua per pochi minuti ripetendo questa operazione per un totale di tre volte.
Pulire gli agrumi e tagliare a pezzetti la polpa.
Mettere in un pentolino, meglio se antiaderente, la polpa degli agrumi e lo zucchero, facendoli cuocere per 20 minuti circa a fuoco medio/basso, mescolando. spegnere e frullare leggermente il tutto. Unire le bucce e continuare a cuocere per circa altri 20 minuti, sempre mescolando e togliendo con un cucchiaio la schiumetta che si forma. Non fare asciugare troppo la marmellata.
Invasare in un barattolino sterilizzato e fare raffreddare a testa in giù...

Marmellata di Arance

Per la prima volta oggi ho voluto provare a fare la marmellata fatta in casa, devo dire che sono molto soddisfatta del risultato ottenuto, è venuta molto buona.

3 arance biologiche
Zucchero

Lavare bene le arance e con l'aiuto di un oela patate. Togliere e conservare la buccia di un arancia e mezza circa, importante non prendere il bianco sottostante.
Tagliare le scorzette a listarelle, mettere a bollire un pentolino con l'acqua e unire le bucce lasciandole in bollore per circa 3/4 minuti, scolare e ripetere questa operazione un altra volta.
Pulire bene le arance e pesarle, le mie sono 400 g.
Tagliare a pezzettini le arance e metterle in un pentolino, unire lo zucchero che deve essere la metà del peso delle arance, quindi nel mio caso 200 g.
Far cuocere a fiamma media per 20 minuti, avendo cura di togliere con un cucchiaio la schiumetta che verrà a galla e mescolando. Passati i 20 minuti spegnere il fuoco, frullare grossolanamente e unire le scorzette ben scolate.
Far cuocere il tutto per altri 20 minuti sempre mescolando.
 A fine cottura mettere il composto in un vasetto da marmellata precedentemente sterilizzato e capovolgere, lasciare raffreddare e ...buon assaggio.