Coppette cremose al Limone

ingredienti per 4:

crema al limone metà dose di tutti gli ingredienti
biscotti savoiardi
250 ml di panna liquida per dolci
1 cucchiaino zucchero a velo
confettini  colorati (o altro)

Preparare la crema pasticcera al limone, utilizzando metà delle dosi indicate nella mia ricetta.
Spezzettare i biscotti e sistemarli sul fondo delle coppette, riempendo bene gli spazi.
Montare la panna insieme a un cucchiaino di zucchero a velo e unire la crema al limone (fredda).
Riempire la coppetta con la crema ottenuta e decorare.

*io ho preferito non bagnare il biscotto e lasciarlo ammorbidire con la crema, facendolo riposare qualche ora, ma se tu vuoi puoi usare un pò di acqua e zucchero, magari con una goccia di limoncello!

con questa ricetta partecipo al contest

gli agrumi

Collaborazzione con Caramellandia

Ho iniziato la mia prima collaborazione con questo fantastico sito: http://www.caramellandia.com/

Caramellandia.com è un sito dove poter acquistare tutto ciò che occorre per preparare e decorarei tuoi dolci, coloranti alimentari, fiori di zucchero e in cialda, soggetti in mmf, stampi, teglie in silicone , libri e dvd e tante altre cose meravigliose per dare sfogo alla fantasia in cucina.Tutto delle migliori marche.

 Presto sarà a disposizione anche una sezzione dedicata all'allestimento delle feste, dove poter trovare palloncini, festoni, inviti ecc.

Con questa collaborazione i gentilissimi gestori del sito caramellandia.com mi hanno offerto uno sconto a vita del 20% 

e uno sconto del 10% a vita per le lettrici/lettori del mio blog, basterà durante la registrazione nel sito indicare tra le note la qualifica di lettrici del mio blog.  Approfittate!!!

Buongiorno!

Wurstel di Pollo e Tacchino con Broccoli e Patatine

Ieri sera è stata una cena un po insolita quasi pasticciata.
Avevo in frigo un pacchetto di wurstel al pollo e tacchino, che mio figlio incuriosito mi ha fatto aprire per assaggiare e poi invece appena morso mi ha lasciato li....
Non sapendo cosa farne e non volendoli buttare via mi sono inventata questo apparente pasticcio che poi si è rivelato buonissimo, almeno per me.

gli ingredienti che ho utilizzato:


1 broccolo
patatine fritte congelate
wurstel di pollo
1 spicchio di aglio
sale
pepe
olio di oliva



Ho messo in una capiente padella uno spicchio di aglio diviso a metà, con abbondante olio e le patatine surgelate, le ho coperte con un coperchio e fatte friggere girandole spesso.
A parte ho lessato il broccolo.
Ho aggiunto i wurstel alle patatine e lasciati dorare,
unito i broccoli ben scolati dall'acqua di cottura e fatti saltare in padella per insaporirli con gli altri ingredienti, unendo anche il sale e il pepe.

Crema di Melanzane

ingredienti per 2:

1 melanzana

1 spicchio di aglio

olio

sale

pepe nero

2 ciuffetti di prezzemolo fresco

Lavare la melanzana e tagliarla a cubetti.

Tagliare a pezzetti l'aglio e rosolarlo insieme a l'olio,
facendo attenzione a non farlo bruciare.

Unire le melanzane e farle cuocere, aggiungendo un bicchiere di acqua.


Unire il sale e una macinata di pepe e portare a fine cottura.

 Frullare le melanzane insieme al prezzemolo fresco.

 

 

Bistecca di Maiale all'arancia "Tarocco di Sicilia"

 ingredienti per 2:

2 bistecche di maiale

2 arance "Tarocco di Sicilia"

1 costa di sedano

1 cipollina fresca

1 carota piccola

olio extra vergine di oliva

sale

pepe verde

Tagliare il sedano la carota e la cipollina a pezzettini, metterli in una padella con poco olio e farli soffriggere.

Quando le verdure saranno ben d'orate, unire il succo delle arance, un pizzico di sale e lasciare cucinare per pochi minuti.

Infarinare le bistecche, e farle rosolare su entrambi i lati,
aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe verde.

Unire il soffritto insieme al sughetto di arance,

e portare a fine cottura le bistecche a fuoco moderato e girando la bistecca su entrambi i lati.

Con questa ricetta partecipo al Contest

gli agrumi

Pizza su Pane

Facendo la spesa al supermercato ho notato la concezione
con 4 fette di pane gigantesco,
visto da poco su blog di  
Yaya in cucina La Bruscettizza.


2 le ho bruschettate in forno e poi ho steso sopra del popodoro tagliato
a pezzettini e condito sale, aglio, olio e origano.

E le altre 2 preparate tipo pizza;
una pomodoro, precedentemente cotto, mozzarella e origano.
E l'altra con crema di melenzane mozzarella e una macinata di pepe.


Grazie Yaya!!!

Bistecca di Maiale Burro e Salvia

 

e per contorno:

Finocchio al Burro

ingredienti per 2:

2 bistecche di maiale

6 foglie di salvia fresca

una noce di burro

sale

Sciogliere in una padella antiaderente il burro e adagiare sul fondo della padella le foglie di salvia.
Cucinare le bistecche sul burro e salvia, aggiustare di sale.

Finocchio al Burro

ingredienti per 2:

1 finocchio

1 cipolla fresca (oppure come ho fatto io, la parte tenera delle cipolle)

sale

pepe

olio

burro

Tagliare a pezzettini la cipolle, soffriggere in poco olio e burro.

Tagliare a fettine il finocchio, lavarlo bene e tagliarlo a tocchetti.

Unire il finocchio al soffritto di cipolla, lasciarlo rosolare per pochi minuti e abbassare la fiamma, salare e pepare, continuando la cottura.

Se occorre aggiungere poca acqua.

Pasta Pistacchi0 e Guanciale

 ingredienti per 4:

2 cipolle fresche 

200 g guanciale

80 g di Philadelphia

25 g di pistacchi

olio
pepe
sale

350 g pasta

Tritare grossolanamente i pistacchi.

In una padella soffriggere le cipolle tagliate a pezzetti, unire il guanciale tagliato a pezzettini piccoli e rosolarlo, aggiungere pochissimo sale e pepe macinato, spegnere il fornello.

Cuocere la pasta.

Aggiungere alla padella con il guanciale i  pistacchi tritati, la philadelphia e un poco di acqua di cottura della pasta, in modo da ottenere una crema.

Scolare la pasta e mantecarla con il condimento.



* spolverizzate un poco di pistacchio tritato
    sulla pasta prima di servirla!

Con questa ricetta partecipo al Contest

Insalata di Polpo e Patate

ingredienti:

polpo
patate
prezzemolo
limone
sale
pepe o peperoncino
aglio

Pulire il polpo e cucinarlo in acqua bollente, con poco sale,
scolarlo e tagliarlo a pezzetti.
In un altra pentola lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a tocchetti.
Mettere in un recipiente il polpo e le patate, uno spicchio di aglio, il prezzemolo tritato, sale e pepe (o peperoncino), qualche goccia di succo di limone e abbondante olio.

Sgombro al forno

ingredienti.

pesce sgombro
pangrattato
prezzemolo
aglio
sale
pepe
vino bianco (facoltativo)
olio


Pulire il pesce e tagliarlo sfilettandolo, io in questo caso ho lasciato la lisca.
Sistemare i filetti su una teglia da forno e ricoprirli con il pangrattato, aglio e prezzemolo tritati,
sale e pepe.
Un filo di olio, una spruzzata di vino bianco e infornare.

Zucca e Patate al Forno

ingredienti.

zucca
patate
sale
pepe
olio
pangrattato



Affettare la zucca e le patate, a fette sottilissime.
Disporre su una teglia a strati, prima le fettine di patata poi di zucca e spolverizzare con poco sale e pepe e continuare così fino a ottenere l'altezza desiderata.
Coprire l'ultimo strato con il pangrattato ancora un poco di sale e pepe, abbondante olio e far cucinare in forno finchè le verdire non saranno cotte .

Funghi Pleurotus e Patate in forno

  Ingredienti:

funghi pleurotus
patate
pepe
sale
olio
pangrattato



 Lavare ed asciugare i funghi,
sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili con un affetta patate.

Mettere nella teglia uno strato di patate, ricoprendo tutta la superficie,
disporre sopra le patate i funghi,

spezzandoli con le mani.

Spolverizzare con poco sale e pepe e proseguire così per tutti gli strati che si vuole ottenere.

Appena finiti gli strati ricoprire con il pangrattato ancora un pizzico di sale e pepe, abbondante olio e 

 infornare per 30 minuti circa.

Funghi Pleurotus gratinati

ingredienti:

funghi pleurotus
pangrattato
sale
pepe
olio
prezzemolo

Sistemare i funghi su una teglia, dopo averli lavati ed asciugati, cospargerli con il pangrattato,
il prezzemolo tritato, un poco di sale e pepe, aggiungere l'olio e infornare per 20-30 minuti.

Crostata di Crema al Limone e Mele

Ingredienti:

Pasta Frolla

Crema Pasticcera al Limone

2 grosse Mele

una manciata di Pinoli

zucchero

poche gocce di limone

Preparare la crema pasticcera al limone. 

In questo caso metà degli ingredienti.

Preparare la pasta frolla.

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine, mettere le fettine in una scodella con un cucchiaino di zucchero e qualche goccia di limone.

Stendere la pasta frolla su un foglio di carta forno,

prendere la frolla aiutandosi con la carta e metterla su una teglia da forno, e con una forchetta formare dei fori sulla superficie.

Versare al centro della frolla la crema pasticcera al limone e decorare con le fettine di mela.

Spolverizzare leggermente con un poco di zucchero.

Tritare grossolanamente i pinoli e aggiungerli a metà cottura del dolce, cospargendoli.

Cucinare, (in base al forno) a 150° per 40 min. circa, se occorre coprire con un foglio di carta alluminio.

Con questa ricetta partecipo al contest

gli agrumi

Spatola panata al forno

ingredienti:

pesce spatola, sfilettata
pangrattato
prezzemolo
aglio
sale
pepe


In un piatto mischiare insieme il pangrattato con il sale ,il pepe, il prezzemolo tritato e l'aglio tritato.
Lavare ed asciugare i filetti di pesce, bagnarli nell'olio e poi passarli nel pangrattato.
Sistemare le fette in una teglia ed infornare per qualche minuto.






Da accompagnare con una buona insalata di Limone.

Insalata di Limone

ingredienti:

1 grosso limone di Sorrento

prezzemolo

aglio

sale

peperoncino

olio extravergine di oliva

Sbucciare il limone e tagliarlo a fettine.
Mettere le fettine in una ciotola ricoprirle con l'acqua e schiacciare leggermente con le mani.
Scolare e condire con olio, prezzemolo tritato, sale, peperoncino e uno spicchio di aglio.

*Ideale per accompagnare il pesce arrosto.

Con questa ricetta partecipo al contest 

gli agrumi

un premio inaspettato

Grazie Lela

di

LELA IN CUCINA tutti possono cucinare

Le regole per questo premio sono:

- ringraziare la blogger che ci ha inviato il premio;
- raccontare 7 cose su di sè;
- passare il premio ad altri 10 blog (che non devono sentirsi obbligati nel continuare la catena).

le 7 cose di me:

 - mi chiamo Valeria, sono sposata con Leonardo da 6 anni e ho due stupendi bimbi Francesco che compirà 5 anni ad aprile e Fabrizio di 3 anni.


- sono nata a Catania e li ho vissuto per qualche anno, poi ancora qualche anno sulla collina tra Acitrezza e Acicastello e, all'età di 15 anni mi sono trasferita nella stupenda Roma, dove vivo tutt'ora.

- appena mi sveglio la prima cosa che faccio è prepararmi una mega-gigante tazza di caffè!

- al momento non lavoro faccio la mamma casalinga (casalinga si fà per dire)

- amo cucinare ma solo quando ho l'ispirazione, guardo in frigo cosa mi è rimasto e poi se arriva          l'ispirazione bene senò pane e formaggio! Magari per tutto il giorno non ho voglia di far niente e poi alle 21,oo comincio ad impastare un dolce!

- nei miei sogni...vorrei tanto possedere un bel casale rustico! e perchè nò magari fare una bella scuola da cuoco e aprire un locale!...

- al momento sono molto sofferente perchè lontana dalla mia cucina! come molti sapranno sto facendo dei lavori e sto a casa della mia mamma!



Con affetto dedico questo premio ai seguenti blog, anche se lo avranno già ricevuto:

Lela in cucina
Housewives 
In Cucina con  l'Ostessa
Anna in cucina
Lafamevienmangiando...
Farina del mio sacco...
Io cucino, tu cucini
Una stella tra i fornelli
Cenerentola in Cucina
Dolci e pasticci di una zerofolle in cucina

Crostata di Mele Noci e Miele di Castagno

ingredienti:

Pasta frolla
3 mele
2-3 cucchiai di miele di castagno
limone qualche goccia
zucchero un cucchiaino
noci q.b.


Tagliare a fettine le mele metterle in una scodella e cospargerle con un
cucchiaino di zucchero e qualche gocci a di limone.
Preparare la pasta frolla e stenderla sulla teglia, io preferisco sempre usare la carta forno sotto.
Sistemare le fettine di mela sulla frolla, e mettere le noci rotte in 4 pezzetti nei vuoti tra una fetta di mela e l'altra. Con un cucchiaio versare a filo il miele sulla superficie e infornare a 150° per circa 40 minuti. Se occorre coprire con un foglio di alluminio la torta per qualche minuto.

LELA IN CUCINA tutti possono cucinare

Ringrazio di Cuore Lela in Cucina per avermi sopportato oggi e consigliato!!!!

LELA IN CUCINA tutti possono cucinare:

Verza con Patate

 ingredienti:

1 cavolo verza
2 grosse patate
50 g burro
sale
pepe nero
olio

Pulire e lavare il cavolo verza, separando le foglie e tagliandole a pezzetti, fare bollire per 5 minuti in acqua bollente. Scolarla.
Sbucciare le patate tagliarle in 4 e bollirle, finché non saranno cotte, poi schiacciarle con uno schiacciapatate.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente e unirvi la verza.
Far rosolare la verza, girandola spessoe unire le patate, il sale e il pepe e se occore un poco di olio.
Lasciare insaporire per qualche minuto.