Ingredienti:
600 g farina Manitoba 6 g lievito secco attivo o 1/2 fresco
100 g zucchero
300 g latte
2 uova
Un pizzico du sale
80 g strutto
Aroma vaniglia e o arancia
500/600 g gocce cioccolato
Impastare bene tutto unendo alla fine le gocce di cioccolato.
Far lievitare per 2/3 ore.
Formare le palline da 100/120 g lavorandole con le mani unte.
Spennellarle con un poco di latte.
Lasciare lievitare altre 2 ore..
Preriscaldare il forno a 180,°, spenneplare nuovsmente le brioche e cuocerle 25 minuti, controllare se sono pronte prima in base al forno usato.
Una volta sfornate spennellate nuovamente con il latte.
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