Sformato con melanzana, peperone e ricotta #moulinex #companion

Tagliare a tocchetti due melanzane medie e due peperoni piccoli per un totale di circa 700 gr. Cuocerli nel cestello vapore in due riprese per 30 minuti a 130°.
Lasciare raffreddare le verdure.
Inserire la lama ultrablade, mettere nel boccale le verdure unire 330 gr di ricotta, 2 uova, 2 cucchiai di grana grattugiato,sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Funzione pulse per 3 minuti e aggiungere 150 gr di pangrattato. Nuovamente funzione pulse finche non risulta ben amalgamato. Versare in una teglia oleata e leggermente spolverizzata di pangrattato, livellare bene il composto e ricoprirlo con un poco di pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato 200 ° per circa 30/40 minuti.