Fettuccine al Radicchio e Guanciale in Crema di Funghi Porcini

ingredienti:

pasta fresca fatta in casa (cicca)

1 cipollotto fresco

1/2 radicchio

guanciale al pepe

1/2 bicchiere di vino bianco

olio extra vergine di oliva Dante

1 confezione di crema Gran Cucina ai funghi porcini co..da.p.

sale

pepe nero

Tritare la cipolla e farla soffriggere leggermente in una padella molto capiente con un filo di olio extra vergine dio oliva (Dante).
Tagliare a cubetti il guanciale (la quantità che si desidera), unirlo alla cipolla e lasciarlo rosolare leggermente.
Lavare il radicchio, tagliarlo a striscioline, e aggiungerlo alla padella con la cipolla e il guanciale.
Bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco, aggiungere poco sale e cuocere a fuoco moderato.
Non appena il radicchio sarò morbido, spegnere il fornello e unire la crema Gran Cucina ai Funghi Porcini (Co.da.p.).
A parte cuocere la pasta, scolarla, e versarla nella padella.
Amalgamare bene tutto e servire con una spolverizzata di pepe nero.

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