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domenica 2 gennaio 2011

Porri alla Pancetta


1 kg porri
80 g pancetta
2 cucchiai olio oliva
200 ml brodo vegetale
sale
pepe

Pulire i porri eliminando la parte verde dura, tagliarli a rondelle.
Rosolare la pancetta a cubetti con 2 cucchiai di olio, unire i porri, sale e pepe, unire il brodo.
Cucinare a fuoco vivo per 10 minuti, fino a quando le rondelle del porro non saranno tenere, ma non sfatte.

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