Frappe di Carnevale

ingredienti:    

50 g burro

500 g farina

100 g zucchero

1 buccia di limone

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

3 uova

50 ml di grappa

zucchero a velo

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettere sul piano di lavoro, o nell'impastatrice, la farina, la vanillina, lo zucchero, un pizzico di sale, la buccia di limone, le uova, il burro e la grappa.
Impastare bene.
Stendere con il mattarello o con una la sfogliatrice per pasta e,
tagliare con la rotella della pasta o con un coltello.
Friggerle e appena fredde ricoprirle con zucchero a velo.

Molti aggiungono il lievito per dolci, io le ho provate e le preferisco senza.
Ma se vuoi aggiungerlo usa 1/2 bustina.