per 4 persone:
350 g di finocchi
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
30 g burro
1oo ml brodo di carne
sale
pepe
Tritare aglio e cipolla e metterli in un tegame insieme al burro, facendoli appassire.
Lavare i finocchi tagliarli a fettine sottili e unirli al soffritto.
Dopo 10 minuti circa, unire il brodo, coprire con un coperchio e lasciare cucinare per 30 minuti circa, salare e pepare.
Frullare il composto.
Cotechino con crema di finocchi
altra idea molto carina per i finocchi!!!
RispondiEliminagià molto carina come idea, non l avevo mai sentita.. interessante :)
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