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giovedì 13 gennaio 2011

Crema di Finocchio


per 4 persone:

350 g di finocchi
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
30 g burro
1oo ml brodo di carne
sale
pepe



Tritare aglio e cipolla e metterli in un tegame insieme al burro, facendoli appassire.
Lavare i finocchi tagliarli a fettine sottili e unirli al soffritto.


Dopo 10 minuti circa, unire il brodo, coprire con un coperchio e lasciare cucinare per 30 minuti circa, salare e pepare.
Frullare il composto.









Cotechino con crema di finocchi

2 commenti:

  1. altra idea molto carina per i finocchi!!!

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  2. già molto carina come idea, non l avevo mai sentita.. interessante :)

    RispondiElimina

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